被郎平翻牌,美食家赞不绝口,巴奴的毛肚到底有何魔力?

 吃喝玩乐     |      2019-12-10 09:06

  天气越来越冷

  又到了吃火锅的季节

  最近关于火锅的话题

  频频上热搜

  #中国人有多爱吃火锅#

  这则话题就登上了微博热搜榜第一

网友纷纷表示

  火锅的魅力实在是无法阻挡

  到了冬天

  没有什么比火锅更治愈的食物了

就连天气预报都用“吃火锅抗寒地图”

  来作为温度指标...

这样的天气让小编瞬间食欲大增

  说起吃火锅

  无锡火锅的杠把子非巴奴莫属

  在今年夏天最火热的综艺节目《向往的生活》中

  这家火锅就被翻牌了

  谭松韵特地带了他家的底料

  吃的黄小厨和何老师都停不下来

不仅如此《舌尖上的中国》总顾问、美食家沈宏

  著名央视主持人张腾岳、李雨霏

  明星李亚鹏、陈绮贞、冯绍峰、赵丽颖等

  都去他家打过卡,纷纷被圈粉

今年10月,刚刚率领中国女排团队

  摘得今年世界杯冠军的“郎教头”郎平

  还带着家人一起去吃了他家的火锅

  每到一城皆荣登“必吃榜”

更牛逼的是,巴奴每到一个城市

  就被吃货吃上“必吃榜”,收割一众吃货的胃

  妥妥毛肚火锅的杠把子

  前几天,巴奴上海首店悄悄开业

  人气瞬间引爆了整个魔都美食圈

  必点招牌——毛肚

  说起吃火锅,必点的就是就是毛肚

  说起吃火锅,必点的就是毛肚

  清末民初火锅起源时,毛肚就是火锅的代名词

  吃火锅就是吃毛肚,这种习惯一直延续至今

  前段时间,美团点评发布数据报告

  毛肚成为川渝火锅推荐率最高的火锅菜品

明星大咖们之所以被巴奴征服

  主要得归功于他家的毛肚

  作为毛肚火锅品类的开创者

  巴奴的毛肚当然是必点的头牌菜

  他家毛肚的品质和口感好到

  让你吃过一次就会念念不忘

  话不多说,经典毛肚和新西兰毛肚各来一份

巴奴的经典毛肚是国产的

  毛肚片片充盈饱满,肚刺根根分明

  涮在牛油锅口感超级脆嫩

  最早一批的粉丝就是被它圈粉的

独有的新西兰毛肚

  是从大洋彼岸的天然牧场打“飞的”来的

  全程冰鲜储运,最大程度上保持了食材新鲜的口感

与其他家的毛肚不同

  巴奴的毛肚采用的是“木瓜蛋白酶”嫩化技术

  这种技术发制的毛肚,不仅更加绿色健康

  而且口感超级脆嫩

  正是在巴奴的带动下,毛肚火遍了全国

要想吃到最好吃的毛肚

  巴奴的服务员教你涮毛肚“口诀”:

  夹上一片新鲜的毛肚,放入牛油辣锅中

  只需要“七上八下十五秒”

  便足以锁定脆弹鲜嫩的口感

多一秒毛肚太老,少一秒又稍欠火候

  涮好的毛肚再裹上香油蒜泥

  牛油的香味与蒜香交融,交相呼应,一嚼三脆

  实属人间极品美味

  巴奴特色——野山菌汤

除了毛肚,巴奴的野山菌汤也是一大特色

  盛一碗汤,撒上葱花

  再配着乌鸡卷一块吃

柔嫩的乌鸡卷与菌汤融合一口肉一口汤

  味道鲜美的很

  小编一口气喝了五六碗

除了毛肚和菌汤

  巴奴的其他菜品也个个都是精品

  如巴奴原创的号称“十二大护法”

  茴香小油条、井水黄豆芽、

  绣球菌、巴奴擀面皮、鲜鸭血

  很多菜品在其他火锅店吃不到

  【绣球菌】

绣球菌长的像是银耳

  其实是一种稀有的喜阳菌种

  在牛油辣锅一涮,挂汁不吸油

  一口下去汁水丰盈整个口腔

  口感细腻又不失层次感

  【鲜鸭血】

巴奴家的鲜鸭血非常鲜嫩

  从外观就能很直观的看出来

  吸满了汤汁的鸭血

  是牛油的香醇与鸭血的Q弹的完美结合

  柔软细嫩,超级诱人

  【乌龙冰粉】

吃完火锅一定要尝尝他家的乌龙冰粉

  这是巴奴的原创的,在别的地方可吃不到哦

  用乌龙茶做的冰粉,一口下去超级细嫩顺滑

  满腹茶香!是清辣解腻佳品